酸萝卜，这种看似普通却独具风味的食材，在我国的许多地方都有着丰富的烹饪传统。它不仅可以消暑解腻，还能开胃提神。今天，就让我来为你揭秘几款简单又美味的酸萝卜家常菜谱，让你轻松变身厨房达人！
酸萝卜炒肉片
原料
- 酸萝卜 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各半个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
做法
- 将酸萝卜切成薄片，里脊肉切成薄片，青红椒切成丝，生姜、大蒜切末。
- 将里脊肉加入少许盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入姜末、蒜末爆香，加入酸萝卜片和青红椒丝，翻炒均匀。
- 最后加入炒好的肉片，继续翻炒均匀，调味即可出锅。
酸萝卜炖排骨
原料
- 酸萝卜 300克
- 排骨 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
做法
- 将酸萝卜切成块，排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 锅中放入适量清水，加入生姜、大蒜、料酒，放入排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入酸萝卜块，继续炖煮15分钟。
- 调入盐、酱油、白胡椒粉，翻炒均匀，即可出锅。
酸萝卜拌黄瓜
原料
- 酸萝卜 100克
- 黄瓜 1根
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 花椒油 适量
做法
- 将酸萝卜切成细丝，黄瓜洗净切丝，大蒜切末。
- 将酸萝卜丝、黄瓜丝放入大碗中，加入蒜末、盐、醋、生抽、花椒油，拌匀。
- 热锅凉油，放入蒜末爆香，将热油浇在酸萝卜丝和黄瓜丝上，拌匀即可。
以上三款酸萝卜家常菜谱，简单易学，味道鲜美。学会了这些菜谱，你也能轻松成为厨房达人，为家人朋友带来美味佳肴！