酸奶糕，作为威县的一道特色美食，不仅美味可口，而且制作起来简单易学。今天，就让我带你一起走进酸奶糕的世界，学习如何在家轻松制作出美味的酸奶糕。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 酸奶：500克
- 低筋面粉：100克
- 糖：50克
- 吉利丁粉：10克
- 水果：适量（如草莓、蓝莓等）
制作步骤
步骤一：吉利丁粉溶解
将吉利丁粉倒入碗中，加入少量温水，搅拌均匀，静置5分钟，使其充分溶解。
步骤二：酸奶和糖混合
将酸奶倒入另一个碗中，加入糖，用勺子搅拌均匀，直到糖完全溶解。
步骤三：面粉过筛
将低筋面粉过筛，倒入酸奶和糖的混合液中，用刮刀轻轻翻拌，直至面粉完全吸收水分，形成浓稠的酸奶糊。
步骤四：加入吉利丁水
将溶解好的吉利丁水倒入酸奶糊中，再次搅拌均匀。
步骤五：倒入模具
将搅拌均匀的酸奶糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固。
步骤六：脱模装饰
酸奶糕凝固后，脱模，用水果进行装饰，即可享用。
小贴士
- 制作酸奶糕时，面粉和酸奶的比例要适中，过多或过少都会影响口感。
- 吉利丁粉的用量不宜过多，否则会导致酸奶糕口感过硬。
- 制作酸奶糕时，要确保模具无油无水，以免酸奶糕粘在模具上。
- 可以根据个人口味，在酸奶糕中加入其他食材，如水果、坚果等。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作美味的酸奶糕。快动手试试吧，让这道威县特色美食成为你家的家常菜！