炎炎夏日，冰淇淋是消暑降温的绝佳选择。今天，我要给大家带来一款夏日清凉新吃法——酸奶西红柿冰淇淋。这款冰淇淋口感酸甜，营养丰富，而且制作起来非常简单，快跟着我一起来试试吧！
准备材料
- 新鲜西红柿 2个
- 酸奶 300ml
- 白砂糖 50g
- 糖粉 适量
- 冰淇淋模具 1个
制作步骤
1. 西红柿处理
首先，将新鲜西红柿洗净，放入开水中焯水，使西红柿皮更容易剥离。待西红柿冷却后，用手轻轻一撕，皮就能轻松剥离。将去皮的西红柿切成小块，放入搅拌机中，加入适量糖粉，搅拌均匀。
2. 制作西红柿酱
将搅拌好的西红柿泥倒入锅中，加入50g白砂糖，小火煮开。煮的过程中要不断搅拌，防止西红柿酱粘锅。煮至西红柿酱变得浓稠，呈现出红亮的状态即可关火。
3. 准备酸奶
将酸奶倒入另一个容器中，用勺子搅拌均匀，使其更加细腻。
4. 混合材料
将煮好的西红柿酱倒入酸奶中，搅拌均匀。这样，酸甜可口的酸奶西红柿冰淇淋基础液就制作完成了。
5. 填充模具
将混合好的冰淇淋液倒入冰淇淋模具中，用勺子刮平，确保每一格都填满。然后将模具放入冰箱冷冻层，冷冻4小时以上，直到冰淇淋凝固。
6. 脱模
冷冻完成后，将冰淇淋模具从冰箱中取出，放入温水中浸泡30秒左右，让冰淇淋更容易脱模。脱模后，撒上一些糖粉，即可享用美味的酸奶西红柿冰淇淋了。
小贴士
- 西红柿的甜度不同，糖粉的用量可根据个人口味调整。
- 制作过程中，要确保西红柿酱和酸奶充分混合，否则会影响冰淇淋的口感。
- 为了保证冰淇淋的口感和营养，尽量使用新鲜食材。
夏日炎炎，这款酸奶西红柿冰淇淋不仅能带来清凉，还能让你在享受美味的同时，补充丰富的营养。快来试试吧！