蒜面条，一道简单又美味的家常菜，它的魅力在于那浓郁的蒜香和柔滑的面条，让人食欲大增。今天，就让我来为你揭秘家常蒜面条的做法，让你轻松学会，在家也能享受到这道美味佳肴。
准备食材
在开始之前，我们需要准备好以下食材：
- 面条：适量
- 大蒜：5-6瓣
- 青菜：适量（如小白菜、生菜等）
- 豆芽：适量
- 葱：1根
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：少许
制作步骤
步骤一：准备蒜蓉
- 将大蒜剥皮，用刀背拍扁，然后切成蒜末。
- 热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末，小火慢慢炒出香味。
- 蒜末炒至金黄，出香味后，捞出备用。
步骤二：煮面条
- 在锅中加入足够的水，放入适量的盐，将水煮沸。
- 将面条放入沸水中，根据面条的包装说明煮至七成熟左右。
- 捞出面条，用冷水冲洗，去除表面的淀粉，使面条更加滑嫩。
步骤三：炒制面条
- 热锅凉油，油温五成热时，放入葱花，煸炒至出香味。
- 将事先炒好的蒜蓉放入锅中，翻炒均匀。
- 加入青菜和豆芽，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、酱油和鸡精，调味。
- 将煮好的面条放入锅中，快速翻炒均匀，让面条充分吸收调料的香味。
步骤四：出锅装盘
- 翻炒均匀后，关火。
- 将蒜面条盛出，装盘即可。
小贴士
- 蒜蓉的炒制要火候适中，避免炒糊，影响口感。
- 煮面条时，加入适量的盐可以增加面条的口感。
- 快速翻炒青菜和豆芽，保持它们的爽脆口感。
家常蒜面条，简单几步就能完成，既美味又营养。赶快动手试试吧，相信你也能做出令人垂涎欲滴的蒜面条！