在这个寒冷的冬日里，一杯香浓的酒酿酸奶桂花拿铁无疑能给人带来无尽的温暖。酒酿酸奶的醇厚口感，搭配上桂花的香甜，再融入拿铁的浓郁，三者完美融合，带来一场味蕾的盛宴。下面，就让我带你一起动手制作这款温暖冬日的美味饮品吧！
酒酿酸奶的制作
准备材料
- 牛奶：500ml
- 酵母：5g
- 白砂糖：50g
- 玻璃瓶：1个（约500ml）
制作步骤
- 将牛奶倒入锅中，加入白砂糖，小火加热至糖融化。
- 关火，待牛奶冷却至室温（约35℃左右）。
- 在牛奶中加入酵母，搅拌均匀。
- 将牛奶倒入玻璃瓶中，密封，放入温暖处发酵12小时。
- 发酵完成后，将酒酿酸奶倒入碗中，用勺子搅拌均匀。
桂花拿铁的制作
准备材料
- 咖啡粉：20g
- 牛奶：200ml
- 热水：50ml
- 白砂糖：适量
- 桂花：适量
制作步骤
- 将咖啡粉、牛奶和热水倒入咖啡机中，搅拌均匀。
- 根据个人口味加入适量白砂糖。
- 将咖啡倒入杯子中，撒上桂花。
酒酿酸奶桂花拿铁的搭配
- 将酒酿酸奶倒入杯子中。
- 慢慢倒入桂花拿铁，注意不要将两者混合。
- 用吸管搅拌均匀，即可享用。
注意事项
- 制作酒酿酸奶时，牛奶的温度要控制在35℃左右，过高或过低都会影响发酵效果。
- 发酵过程中，要保持酒酿酸奶的温度，避免温度过低导致发酵失败。
- 桂花可以提前泡水，去除杂质，口感更佳。
在这个寒冷的冬日，一杯自制的酒酿酸奶桂花拿铁，不仅能让你感受到温暖，还能让你体验到家的味道。赶快动手尝试一下吧！