花椒芽，作为一种独特的食材，不仅在天水地区广受欢迎，而且其独特的风味和丰富的营养也让人爱不释手。今天，就让我来为大家分享一道简单美味又营养的天水花椒芽家常菜谱，让你轻松上手，享受美食带来的乐趣。
准备材料
- 天水花椒芽 200克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：准备花椒芽
- 将新鲜的天水花椒芽洗净，去除杂质和黄叶。
- 用剪刀将花椒芽的根部剪去，保留嫩芽部分。
- 将花椒芽切成约3厘米长的段，备用。
步骤二：准备配菜
- 红椒和青椒洗净，去籽，切成与花椒芽相同长度的段。
- 大蒜剥皮，切成蒜末。
步骤三：炒制花椒芽
- 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末和姜末爆香。
- 加入切好的红椒、青椒段，翻炒至断生。
- 放入切好的花椒芽，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。
步骤四：出锅装盘
- 炒至花椒芽断生，颜色鲜绿，即可出锅装盘。
小贴士
- 花椒芽不宜炒制时间过长，以免失去营养和口感。
- 花椒芽的辣味较轻，可根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。
- 花椒芽富含维生素C、维生素E、钙、铁等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力等功效。
通过以上步骤，一道简单美味的天水花椒芽家常菜就完成了。快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜！