山药，又称薯蓣，是一种营养价值极高的根茎类蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。在我国，山药有着悠久的种植历史，被誉为“铁杆山药”。今天，我们就来聊聊如何看图识真伪，以及山药的种植技巧，让你轻松辨别优质山药！
一、看图识真伪
外观：优质山药表皮光滑，颜色均匀，无病虫害痕迹。伪劣山药表皮粗糙，颜色不均匀，常有伤痕。
形状：优质山药形状饱满，两端粗细适中，呈圆柱形。伪劣山药形状不规则，两端过于细长或粗短。
肉质：优质山药肉质细腻，颜色洁白，口感脆嫩。伪劣山药肉质粗糙，颜色发黄，口感涩。
断面：优质山药断面呈白色，有明显的菊花状纹理。伪劣山药断面呈黄色，纹理不明显。
二、种植技巧全解析
选地：山药喜温暖湿润气候，选择排水良好、土壤肥沃的沙质土壤为宜。
整地：深翻土地，施足底肥，使土壤疏松，有利于山药生长。
播种：播种前，将山药种茎切成小段，每段保留1-2个芽眼。播种时，将山药种茎平铺于土壤表面，覆土厚度约为3-5厘米。
田间管理：
浇水：山药生长期间需保持土壤湿润，但不宜过多浇水，以免引起病害。
施肥：播种后，每隔15-20天施一次肥，以氮、磷、钾复合肥为主。
除草：及时清除田间杂草，以免与山药争夺养分。
病虫害防治：注意观察山药生长情况，发现病虫害及时防治。
收获：山药生长周期约为150-180天，当山药地上部分枯萎时，即可收获。
三、总结
通过以上介绍，相信你已经学会了如何看图识真伪，以及山药的种植技巧。在购买和种植山药时，注意以上要点，就能轻松辨别优质山药，享受美味佳肴！