铁棍山药、玉米和胡萝卜，这三种食材看似平凡，却蕴含着丰富的营养和独特的风味。将它们熬制成汤，不仅能够滋养身体，还能温暖心灵。今天，就让我们一起探索这款家常养生食谱——铁棍山药玉米胡萝卜汤，为家人带来一份温馨的关怀。
食材准备
主料
- 铁棍山药 1根（约300克）
- 玉米 1根（约200克）
- 胡萝卜 2根（约200克）
辅料
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
烹饪步骤
1. 准备食材
- 铁棍山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 玉米去须，洗净，切成段。
- 胡萝卜去皮，切成滚刀块。
2. 煮沸清水
- 在锅中加入适量清水，大火煮沸。
3. 下锅焯水
- 将山药、玉米和胡萝卜放入锅中焯水，焯水时间约为2分钟，去除食材中的杂质和农药残留。
4. 煮汤
- 将焯水后的食材捞出，放入砂锅中，加入姜片。
- 加入适量清水，大火煮沸后，转小火慢炖1小时。
5. 调味
- 汤煮好后，加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀。
6. 出锅
- 将煮好的铁棍山药玉米胡萝卜汤盛出，即可享用。
营养价值
铁棍山药
- 富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，具有补脾养胃、益肺止咳的功效。
玉米
- 含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于消化、降低血脂。
胡萝卜
- 富含胡萝卜素、维生素A、C和E，具有抗氧化、保护视力的作用。
小贴士
- 铁棍山药去皮时，可以戴上手套，避免接触皮肤引起瘙痒。
- 玉米焯水时间不宜过长，以免营养流失。
- 汤品可根据个人口味添加其他调料，如枸杞、红枣等。
这款铁棍山药玉米胡萝卜汤，不仅美味可口，还具有很高的营养价值。让我们一起动手，为家人熬制一碗温馨的汤品，共享美好时光。