铜川冰面包，听起来是不是很奇特？它不仅名字吸引人，更是夏日消暑的佳品。今天，就让我们一起探秘这款来自陕西的小吃，并学习如何在自家厨房轻松制作它。
铜川冰面包的起源与特色
铜川冰面包，起源于我国陕西省铜川市。它的外观呈金黄色，内部柔软绵密，冰凉可口，是夏日消暑的绝佳选择。与普通面包不同的是，铜川冰面包采用的是冰水发酵工艺，这使得它在炎炎夏日里显得格外清爽。
制作铜川冰面包的食材
要制作铜川冰面包，你需要以下食材：
- 高筋面粉：500克
- 牛奶：300毫升
- 糖：50克
- 酵母：5克
- 盐：3克
- 黄油：50克
- 红糖：适量（用于装饰）
制作铜川冰面包的步骤
1. 酵母活化
首先，将5克酵母放入30毫升温水中，静置5分钟，使其充分活化。
2. 和面
将500克高筋面粉、50克糖、3克盐放入面包机中，加入活化后的酵母水，搅拌均匀。然后，开启面包机和面功能，和面10分钟。
3. 加入黄油
和面完成后，加入50克黄油，继续和面5分钟，直到面团表面光滑，有弹性。
4. 发酵
将面团放入容器中，盖好保鲜膜，放入温暖处发酵至体积膨胀至2倍大。
5. 分割与整形
将发酵好的面团取出，分割成10等份，滚圆后松弛10分钟。
6. 装饰
将松弛好的面团放入烤盘中，用手指轻轻按扁，放入适量红糖。
7. 烤制
将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤制15-20分钟，直至面包表面金黄。
小贴士
- 发酵过程中，保持面团温度在28-30°C为宜。
- 红糖的多少可根据个人口味调整。
- 烤制过程中，注意观察面包颜色，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的铜川冰面包了。炎炎夏日，来上一份冰凉的铜川冰面包，绝对是消暑解渴的好选择！