铜仁土豆拌面，一道来自贵州省铜仁市的传统家常菜，以其独特的风味和简单的做法，深受人们喜爱。今天，就让我来带你走进这道美味的制作过程，让你轻松在家就能享受到这道地道的美食。
选材与准备
首先，我们需要准备以下食材：
- 土豆：2-3个，中等大小
- 面条：适量
- 豆芽：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 花椒油：适量
- 花生油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
土豆处理
- 土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，去除多余淀粉。
- 将土豆片放入沸水中焯水，煮至熟透，捞出备用。
- 豆芽洗净，焯水后捞出备用。
- 青红椒洗净，切成丝备用。
- 葱、姜、蒜分别切成末。
面条制作
- 面条根据包装上的说明煮至熟透，捞出备用。
- 面条用冷水冲洗，去除多余淀粉，使其更加劲道。
调料准备
- 将酱油、醋、花椒油、花生油、盐、糖按照个人口味调配成调味汁。
拌面过程
- 将煮好的面条、土豆片、豆芽、青红椒丝放入大碗中。
- 加入调好的调味汁，搅拌均匀。
- 加入葱、姜、蒜末，再次搅拌均匀。
- 根据个人口味，可以适量加入辣椒油、香菜等调料。
成品展示
经过以上步骤，一道美味的铜仁土豆拌面就完成了。你可以看到，面条劲道，土豆片软糯，豆芽脆嫩，青红椒丝鲜红，色泽诱人。吃上一口，酸辣可口，让人回味无穷。
小贴士
- 土豆片焯水的时间不宜过长，以免影响口感。
- 调味汁的调配可以根据个人口味进行调整。
- 拌面时，可以适量加入辣椒油，增加辣味。
现在，你已经掌握了铜仁土豆拌面的制作方法，赶快动手尝试一下吧！相信这道美味会给你带来不一样的味蕾体验。