馒头作为我国传统的面食之一，因其制作简单、口感松软、易于消化而深受人们喜爱。对于胃病患者来说，选择合适的食谱尤为重要。以下为您介绍5款营养又养胃的馒头做法，帮助胃病患者改善饮食，促进健康。
1. 红枣枸杞馒头
材料：
- 中筋面粉500克
- 红枣20克
- 枸杞10克
- 酵母5克
- 白糖适量
做法：
- 将红枣和枸杞洗净，红枣去核，备用。
- 将面粉、酵母、白糖混合，加入温水，揉成面团。
- 将面团揉至表面光滑，放入碗中，盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍。
- 将发酵好的面团取出，揉搓排气，加入红枣和枸杞，揉匀。
- 将面团分割成小剂子，搓成圆形，放入蒸锅中，醒发15分钟。
- 开大火，蒸15分钟，关火后焖3分钟，即可出锅。
营养分析：
红枣和枸杞具有补血养颜、增强免疫力的作用，适合胃病患者食用。
2. 玉米面馒头
材料：
- 玉米面300克
- 中筋面粉200克
- 酵母5克
- 白糖适量
做法：
- 将玉米面、中筋面粉、酵母、白糖混合，加入温水，揉成面团。
- 将面团揉至表面光滑，放入碗中，盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍。
- 将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成小剂子，搓成圆形。
- 将面团放入蒸锅中，醒发15分钟。
- 开大火，蒸15分钟，关火后焖3分钟，即可出锅。
营养分析：
玉米面含有丰富的膳食纤维，有助于消化，适合胃病患者食用。
3. 花生酱馒头
材料：
- 中筋面粉500克
- 酵母5克
- 白糖适量
- 花生酱适量
做法：
- 将面粉、酵母、白糖混合，加入温水，揉成面团。
- 将面团揉至表面光滑，放入碗中，盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍。
- 将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成小剂子，搓成圆形。
- 在面团表面刷上一层花生酱。
- 将面团放入蒸锅中，醒发15分钟。
- 开大火，蒸15分钟，关火后焖3分钟，即可出锅。
营养分析：
花生酱富含蛋白质、脂肪和矿物质，有助于补充能量，适合胃病患者食用。
4. 莲蓉馒头
材料：
- 中筋面粉500克
- 酵母5克
- 白糖适量
- 莲蓉适量
做法：
- 将面粉、酵母、白糖混合，加入温水，揉成面团。
- 将面团揉至表面光滑，放入碗中，盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍。
- 将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成小剂子，搓成圆形。
- 在面团表面刷上一层水，放入莲蓉。
- 将面团放入蒸锅中，醒发15分钟。
- 开大火，蒸15分钟，关火后焖3分钟，即可出锅。
营养分析：
莲蓉具有滋阴养胃、清热解毒的功效，适合胃病患者食用。
5. 红薯馒头
材料：
- 红薯300克
- 中筋面粉200克
- 酵母5克
- 白糖适量
做法：
- 将红薯蒸熟，去皮，捣成泥。
- 将面粉、酵母、白糖混合，加入红薯泥，揉成面团。
- 将面团揉至表面光滑，放入碗中，盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍。
- 将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成小剂子，搓成圆形。
- 将面团放入蒸锅中，醒发15分钟。
- 开大火，蒸15分钟，关火后焖3分钟，即可出锅。
营养分析：
红薯含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于消化，适合胃病患者食用。
以上5款馒头做法，既营养又养胃，适合胃病患者食用。在制作过程中，可根据个人口味和需求进行调整。祝您健康！