无蛋小米红枣发糕，听起来是不是就让人食欲大增呢？它不仅制作简单，而且营养丰富，是早餐的新宠。今天，就让我们一起走进无蛋小米红枣发糕的世界，轻松学会它的家常做法。
小米红枣的养生价值
小米
小米，被誉为“五谷之首”，含有丰富的B族维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分。它具有养胃健脾、清热解渴的功效，对于消化不良、脾胃虚弱的人尤为适宜。
红枣
红枣，性温，味甘，具有补中益气、养血安神的功效。红枣富含铁、钙、磷等多种矿物质，对于女性来说，是补血养颜的佳品。
无蛋小米红枣发糕的制作方法
准备材料
- 小米：100克
- 红枣：50克
- 面粉：100克
- 白糖：30克
- 酵母：3克
- 清水：适量
制作步骤
小米处理：将小米提前浸泡1小时，使其充分吸收水分。
红枣处理：将红枣洗净，去核，切成小块。
酵母溶解：将酵母用温水溶解，搅拌均匀。
混合材料：将小米、面粉、白糖、红枣放入搅拌机中，加入溶解好的酵母水，搅拌均匀。
揉面：将混合好的材料揉成面团，盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍。
烤箱预热：将发酵好的面团放入烤箱，预热至180℃。
烘烤：将面团放入烤盘，放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，表面呈金黄色即可。
小贴士
- 发酵时间根据温度不同而有所差异，一般控制在30分钟至1小时之间。
- 烘烤时间根据烤箱功率不同而有所差异，请根据实际情况调整。
无蛋小米红枣发糕的食用方法
- 发糕可以切片，搭配豆浆、牛奶等饮品食用，美味又营养。
- 也可将发糕切块，与水果、坚果等一起搭配，制作成水果坚果拼盘，既美观又健康。
结语
无蛋小米红枣发糕，不仅是一款美味的早餐，更是养生保健的佳品。学会这道家常做法，让我们的早餐更加丰富多彩。快动手尝试一下吧！