南瓜馒头，作为一款兼具美观与营养的烘焙食品，已经成为了越来越多家庭烘焙爱好者的心头好。它金黄诱人，口感松软，而且富含多种营养成分，是家庭早餐或日常小食的绝佳选择。下面，我们就来一起探索五丰南瓜馒头的魅力，分享一些实用的营养食谱，让你的家庭烘焙更加丰富多彩。
南瓜馒头的营养价值
南瓜含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C、维生素E以及钾、钙、镁等多种矿物质。β-胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，对保护视力、维持皮肤健康有很好的作用。此外，南瓜中的膳食纤维还能帮助消化，促进肠道蠕动。
营养成分表
| 营养素 | 含量（每100克） | 参考每日摄入量 |
|---|---|---|
| 能量 | 86千卡 | 2000千卡 |
| 蛋白质 | 1.5克 | 55克 |
| 脂肪 | 0.1克 | 60克 |
| 碳水化合物 | 21.9克 | 300克 |
| β-胡萝卜素 | 440微克 | - |
| 维生素C | 5毫克 | 100毫克 |
| 维生素E | 0.46毫克 | 14毫克 |
| 钾 | 290毫克 | 3500毫克 |
| 钙 | 10毫克 | 1000毫克 |
| 镁 | 13毫克 | 400毫克 |
南瓜馒头的制作方法
原料
- 南瓜：500克
- 中筋面粉：500克
- 酵母：5克
- 白糖：适量
- 温水：适量
制作步骤
- 南瓜洗净去皮，切成小块，上锅蒸熟。
- 将蒸熟的南瓜放入搅拌机中，加入温水，搅拌成细腻的南瓜泥。
- 将中筋面粉、酵母、白糖放入一个大碗中，混合均匀。
- 将南瓜泥倒入面粉中，揉成面团。
- 将面团盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍左右。
- 将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成小剂子。
- 将小剂子搓成圆形，放入蒸锅中，二次发酵10分钟。
- 开大火将水烧开后，转小火蒸15分钟，即可出锅。
家庭烘焙小贴士
- 南瓜的含水量不同，蒸制时间可能有所差异，需根据实际情况调整。
- 面团发酵时间不宜过长，以免影响口感。
- 蒸制过程中，注意保持蒸锅的密封性，以免水蒸气逸出。
- 馒头出锅后，可趁热食用，口感更佳。
南瓜馒头的变体食谱
- 巧克力南瓜馒头：在面团中加入适量的可可粉，蒸制出的馒头带有淡淡的巧克力味。
- 蓝莓南瓜馒头：在面团中加入适量的蓝莓干，使馒头带有酸甜口感。
- 红枣南瓜馒头：在面团中加入适量的红枣，蒸制出的馒头香甜可口。
通过以上介绍，相信你已经对五丰南瓜馒头有了更深入的了解。快动手尝试制作吧，让你的家庭烘焙生活更加精彩！