准备材料
在开始制作无黄油红枣饼干之前，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 红枣：100克
- 红糖：80克
- 芝麻：适量
- 鸡蛋：1个（可选，用于增加口感）
制作步骤
1. 红枣处理
首先，将红枣洗净，去核，切成小块。这一步是为了让红枣的香甜味道更好地融入饼干中。
**红枣去核切小块**
2. 面粉过筛
将中筋面粉过筛，这样可以去除面粉中的杂质，让饼干更加细腻。
**面粉过筛**
3. 混合材料
将过筛的面粉、红糖和红枣块放入一个大碗中，用手揉搓混合均匀。
**混合面粉、红糖和红枣**
4. 加入鸡蛋
如果选择加入鸡蛋，将鸡蛋打散后加入混合好的材料中，继续揉搓至面团光滑。
**加入鸡蛋揉搓**
5. 调整面团
将面团放在案板上，用手揉搓至表面光滑，如果面团过于干硬，可以适量加入一些水。
**调整面团**
6. 分割面团
将面团分割成小剂子，每个剂子的大小根据个人喜好而定。
**分割面团**
7. 摺叠造型
将每个小剂子用手轻轻按压成圆饼状，撒上一些芝麻作为装饰。
**按压成圆饼状，撒上芝麻**
8. 烘焙
将做好的饼干放入预热至180度的烤箱中，烘焙约15-20分钟，直到饼干表面呈金黄色。
**放入烤箱烘焙**
注意事项
- 红枣的甜度可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以适当增加红糖的量。
- 烘焙时间根据烤箱的实际情况调整，避免过度烘焙。
- 如果不喜欢芝麻，可以省略这一步。
总结
无黄油红枣饼干不仅健康美味，而且制作过程简单，适合家庭制作。通过以上步骤，你可以轻松学会制作这款饼干，为家人带来一份健康的零食。