曲奇饼干，作为一款经典的烘焙食品，深受各年龄段人群的喜爱。然而，传统曲奇饼干中往往含有较多的黄油，这对于追求健康饮食的朋友们来说，似乎并不是一个好的选择。别担心，今天我们就来教你如何制作无黄油曲奇饼干，既保证了美味，又兼顾了健康。
准备材料
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 植物油：30毫升
- 泡打粉：1/2茶匙
- 巧克力豆或坚果碎（可选）：适量
制作步骤
1. 面粉过筛
首先，将中筋面粉和泡打粉混合，过筛后倒入一个大碗中备用。这样做可以确保面粉和泡打粉充分混合，使饼干更加松软。
2. 加入糖粉
在面粉中加入糖粉，用勺子搅拌均匀。
3. 打散鸡蛋
将鸡蛋打散，然后倒入面粉和糖粉的混合物中。
4. 加入植物油
继续用勺子搅拌，直至形成浓稠的面糊。植物油的选择可以根据个人口味，可以选择花生油、葵花籽油等。
5. 添加巧克力豆或坚果碎
如果你喜欢巧克力豆或坚果碎的口感，可以在这个步骤中加入适量的巧克力豆或坚果碎。
6. 烤箱预热
在准备饼干面团的同时，将烤箱预热至180℃。
7. 摊平面团
将面团放在铺有烘焙纸的烤盘上，用勺子或手将面团摊平成约1厘米厚的面饼。
8. 烘烤
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约10-15分钟，或者直到饼干边缘呈金黄色。
9. 冷却
将烤好的饼干从烤箱中取出，放在架子上冷却。
小贴士
- 面粉和糖粉的比例可以根据个人口味进行调整。
- 如果喜欢酥脆的口感，可以适当减少糖粉的用量。
- 植物油的选择对饼干口感有较大影响，建议选择口感较好的植物油。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出无黄油曲奇饼干了。不仅美味，而且健康，快和家人朋友一起动手试试吧！