在乌克兰的厨房里，有一种充满爱和营养的美食——胡萝卜吐司。它不仅味道鲜美，而且富含维生素和矿物质，是孩子们的最爱。今天，就让我来教大家如何轻松在家制作这款美味的胡萝卜吐司。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 高筋面粉：500克
- 温水：300毫升
- 干酵母：5克
- 白糖：50克
- 盐：5克
- 胡萝卜：2根
- 无盐黄油：50克
- 鸡蛋：1个
- 植物油：适量
制作步骤
1.胡萝卜处理
将胡萝卜洗净，去皮，切成细丝。放入开水中焯水，捞出后沥干水分，备用。
2.酵母溶解
将干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，使其充分溶解。
3.和面
将面粉、白糖、盐放入一个大碗中，混合均匀。倒入溶解好的酵母水，用手揉成面团。如果面团太干，可以适量加入温水。揉至面团光滑有弹性，盖上湿布，发酵至原来体积的2倍大。
4.黄油揉面
在发酵好的面团中加入软化的黄油，继续揉至面团表面光滑，有弹性。
5.胡萝卜馅料
将焯好水的胡萝卜丝加入面团中，揉匀。
6.分割面团
将面团分割成若干等份，滚圆后松弛10分钟。
7.整形
将松弛好的面团擀成圆饼状，包入鸡蛋液，捏紧封口。
8.二次发酵
将包好的胡萝卜吐司放入烤盘中，进行二次发酵，直至体积膨胀至原来的1.5倍。
9.烤制
预热烤箱至180℃，将发酵好的胡萝卜吐司放入烤箱中层，烤制20分钟，表面呈金黄色即可。
小贴士
1.胡萝卜丝焯水可以去除多余的水分，使口感更加脆爽。 2.揉面时，手法要轻柔，以免破坏面筋。 3.二次发酵时，保持温暖湿润的环境，有利于面团膨胀。 4.烤制时，注意观察，避免烤焦。
这款乌克兰家常秘制的胡萝卜吐司，不仅美味可口，而且营养丰富。在家轻松制作，让孩子们爱上早餐，爱上健康生活！