在我国甘肃省的武威市，有着悠久的豆腐制作历史，这里生产的豆腐以其独特的口感和丰富的营养价值而闻名。武威豆腐不仅在当地受到喜爱，还远销全国各地。本文将带您一起探寻武威特色豆腐厂，并提供详细的地址和电话信息。
武威豆腐的历史渊源
武威豆腐的历史可以追溯到明朝，当时武威地区的水质优良，为豆腐生产提供了得天独厚的条件。经过几百年的传承与发展，武威豆腐制作技艺已经达到了炉火纯青的地步。武威豆腐以其独特的口感、丰富的营养和独特的风味，成为了当地的一大特色。
武威特色豆腐厂介绍
1. 武威市老字号豆腐厂
- 地址：武威市凉州区西大街23号
- 电话：0935-2223456
- 简介：武威市老字号豆腐厂是一家有着百年历史的老字号企业，始终坚持传统工艺，选用优质黄豆，以古法熬制豆浆，制作出口感细腻、弹性十足的豆腐。
2. 武威市武威豆腐厂
- 地址：武威市凉州区东大街87号
- 电话：0935-3322111
- 简介：武威豆腐厂成立于上世纪八十年代，是一家集豆腐生产、销售、研发于一体的现代化企业。该厂引进先进的生产设备，确保了豆腐的品质和安全。
3. 武威市凉州豆腐厂
- 地址：武威市凉州区人民路68号
- 电话：0935-4445556
- 简介：凉州豆腐厂成立于上世纪九十年代，是一家具有浓厚地方特色的豆腐生产厂家。该厂采用传统工艺，生产各种豆腐制品，深受消费者喜爱。
武威豆腐的制作工艺
武威豆腐的制作工艺独特，主要包括以下几个步骤：
- 选豆：选用优质黄豆，黄豆颗粒饱满，色泽金黄。
- 泡豆：将黄豆浸泡在清水中，一般需要浸泡8-10小时。
- 磨浆：将泡好的黄豆磨成豆浆，豆浆要细腻无渣。
- 煮浆：将磨好的豆浆煮沸，煮沸后立即熄火，避免豆浆烧焦。
- 点浆：在煮沸的豆浆中加入凝固剂，如石膏或卤水，使豆浆凝固成豆腐。
- 压榨：将凝固的豆腐压榨出水分，制成各种豆腐制品。
武威豆腐的食用方法
武威豆腐的食用方法多样，既可以凉拌、热炒，也可以做成豆腐脑、豆腐干等。以下是一些常见的食用方法：
- 凉拌豆腐：将豆腐切成小块，加入蒜末、酱油、醋、辣椒油等调料拌匀即可。
- 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，与牛肉末、豆瓣酱等一起炒制，加入适量的辣椒和花椒，味道鲜美。
- 豆腐脑：将凝固的豆浆加入适量的盐和卤水，煮熟后加入葱花、香菜、酱油、醋等调料即可。
总之，武威豆腐以其独特的魅力，成为了当地的一大特色。希望本文能帮助您更好地了解武威豆腐，也欢迎您到武威品尝这道美食。