在吾悦广场的直播热潮中，有一位人气主播以其独特的绿豆饼制作过程吸引了无数观众。今天，我们就来揭秘这个人气绿豆饼的制作全过程，让你在家也能轻松学会制作！
绿豆饼制作前的准备
1. 材料准备
- 绿豆：适量
- 中筋面粉：适量
- 白糖：适量
- 芝麻：适量
- 植物油：适量
2. 工具准备
- 砂锅
- 筛子
- 擀面杖
- 平底锅
绿豆饼制作步骤
步骤一：绿豆泡发
将绿豆清洗干净，然后用清水浸泡4-6小时，让绿豆充分吸水膨胀。
步骤二：绿豆煮熟
将泡发好的绿豆放入砂锅中，加入适量的清水，用大火煮沸后转小火煮至绿豆软烂。
步骤三：绿豆磨浆
将煮熟的绿豆捞出，放入筛子中，用勺子压碎，将绿豆浆过滤出来。
步骤四：制作绿豆糊
将过滤好的绿豆浆倒入锅中，加入适量的白糖，用中火慢慢加热，边加热边搅拌，直至绿豆糊变得浓稠。
步骤五：制作面团
将中筋面粉倒入盆中，加入适量的水，揉成光滑的面团。将面团盖上湿布，醒发10分钟。
步骤六：包馅
将醒发好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成圆饼状。在圆饼中间放上绿豆糊，包好封口。
步骤七：油炸
锅中倒入适量的植物油，油温升至5成热时，放入绿豆饼，炸至两面金黄即可。
步骤八：撒上芝麻
将炸好的绿豆饼捞出，沥油后撒上芝麻，即可食用。
小贴士
- 绿豆泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 煮绿豆时，水不宜过多，以免绿豆浆过于稀薄。
- 绿豆糊加热时，要不断搅拌，防止糊底。
- 面团要揉至光滑，包馅时封口要牢固。
- 油炸时，油温不宜过高，以免外焦里生。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的绿豆饼了。快来试试吧，相信你也能成为制作绿豆饼的高手！