嘿，亲爱的朋友们，今天我要和大家分享一道超级简单又美味的家常菜——排骨米饭。作为西北小强，我可是烹饪高手，这道菜绝对能让你的味蕾跳起舞来！接下来，就让我一步步教你如何制作这道美味佳肴吧！
准备材料
- 排骨：500克
- 大米：1杯
- 青红椒：适量
- 葱：2根
- 姜：3片
- 大蒜：3瓣
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 料酒：1勺
- 白糖：1勺
- 盐：适量
- 八角：2个
- 桂皮：1小段
- 清水：适量
制作步骤
步骤一：准备排骨
- 将排骨洗净，放入锅中，加入适量的清水，放入葱、姜、料酒，大火煮沸。
- 水开后撇去浮沫，继续煮5分钟，捞出排骨，用冷水冲洗干净。
步骤二：腌制排骨
- 将洗净的排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，拌匀后腌制20分钟。
步骤三：炒制排骨
- 锅中倒入适量的油，油热后放入腌制好的排骨，中火煸炒至表面微焦。
- 加入八角、桂皮，继续翻炒出香味。
- 加入适量的清水，大火烧开后转中小火炖煮30分钟。
步骤四：炒制青红椒
- 另起锅，倒入适量的油，油热后放入青红椒块，翻炒均匀。
- 加入适量的盐，炒匀后盛出备用。
步骤五：蒸米饭
- 将大米洗净，放入电饭煲中，加入适量的清水，按“煮饭”键。
步骤六：混合食材
- 当米饭快要熟的时候，将炖煮好的排骨连同汤汁一起盛出。
- 将炒好的青红椒放在排骨上面，将蒸好的米饭倒入锅中，用筷子拌匀。
美味出锅
- 把拌匀的米饭盛入碗中，即可享用美味可口的家常排骨米饭了！
怎么样，是不是很简单呢？赶紧动手试试吧！相信我，只要你按照步骤做，一定能做出美味的排骨米饭。西北小强在这里祝大家用餐愉快！