夏日炎炎，西瓜成了消暑解渴的首选水果。而今天，我们要来揭秘一种夏日清新美食——西瓜馒头的制作方法。将水果与面食结合，不仅增添了趣味，还能带来独特的口感体验。
准备材料
在开始制作西瓜馒头之前，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 干酵母：5克
- 糖：50克
- 西瓜肉：适量
- 糖粉：适量（用于装饰）
制作步骤
1. 酵母溶解
将5克干酵母放入温水中溶解，搅拌均匀。待酵母充分溶解后，放置一旁备用。
2. 和面
将500克中筋面粉放入一个大碗中，加入溶解好的酵母水、50克糖，用手揉成面团。如果面团的湿度不够，可以适量加入少量温水。揉至面团表面光滑，有弹性。
3. 发酵
将揉好的面团放入一个容器中，盖上一块湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵。发酵时间约为1小时，直到面团膨胀至原来的两倍大。
4. 西瓜肉处理
将西瓜肉切成小块，用搅拌机打成泥状。如果西瓜肉过于稀，可以适量加入一些淀粉勾芡。
5. 面团分割
将发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分割成大小均匀的小面团。
6. 模具准备
将西瓜模具洗净擦干，准备用于塑形。
7. 面团塑形
将分割好的小面团放入西瓜模具中，用手指轻轻按压，使其贴合模具形状。
8. 装饰
将西瓜泥均匀地涂抹在馒头上，可以用勺子或者刷子辅助。
9. 二次发酵
将塑形好的馒头放入蒸锅中，再次进行发酵，大约20分钟。
10. 蒸制
待馒头二次发酵完成后，开大火将水烧开，转小火蒸15分钟。
11. 出锅
蒸好的西瓜馒头取出，撒上糖粉即可享用。
注意事项
- 酵母溶解时，水温不宜过高，以免杀死酵母。
- 面团发酵过程中，要保持温度恒定，避免受凉。
- 蒸制时，火候不宜过大，以免馒头表面开裂。
通过以上步骤，我们就可以制作出美味的西瓜馒头了。在炎炎夏日，来一份清甜可口的西瓜馒头，不仅解暑，还能带来愉悦的心情。快来试试吧！