西红柿蛋汤，一道简单易做、营养丰富的家常菜，无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。今天，就让我带你一起走进西红柿蛋汤的世界，感受它的魅力。
准备材料
- 西红柿：2-3个（中等大小）
- 鸡蛋：2个
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 清水：适量
- 葱花：适量（可选）
制作步骤
1. 准备西红柿
将西红柿洗净，切成小块备用。这样既可以保证西红柿的味道更好地释放出来，又能让汤看起来更加美观。
**小贴士**：选择成熟的西红柿，这样炖出来的汤味道更鲜美。
2. 炒鸡蛋
在锅中加入适量食用油，待油热后，打入鸡蛋。用铲子轻轻搅动，使鸡蛋液在锅中均匀地散开，炒至半熟时盛出备用。
**小贴士**：炒鸡蛋时火不宜太大，以免鸡蛋炒老。
3. 炖西红柿
在锅中加入适量食用油，放入切好的西红柿块，用中火炖煮至西红柿变软，汤汁变得浓稠。
**小贴士**：炖西红柿时可以加入少许清水，以免汤汁过于浓稠。
4. 加水煮蛋
将炒好的鸡蛋重新放入锅中，加入适量的清水，用中火煮开。
**小贴士**：水的量不宜过多，以免汤过于稀释。
5. 调味
待汤煮开后，加入适量的盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀。
**小贴士**：盐和胡椒粉的用量可以根据个人口味进行调整。
6. 出锅
最后，撒上葱花（可选），即可出锅。
小贴士
- 为了让西红柿蛋汤更加鲜美，可以选择新鲜的西红柿，并选择成熟度适中的。
- 炒鸡蛋时火不宜太大，以免鸡蛋炒老。
- 炖西红柿时可以加入少许清水，以免汤汁过于浓稠。
- 盐和胡椒粉的用量可以根据个人口味进行调整。
西红柿蛋汤是一道简单易做、营养丰富的家常菜，赶快动手试试吧！相信你一定会做出美味的西红柿蛋汤，为家人带来美味与健康！