在我国的饮食文化中，西红柿是一道非常受欢迎的食材。它既可以做汤，也可以做菜，甚至还能制作成美味的甜品。今天，就让我来为大家分享5招实用的西红柿家常菜做法，让你轻松变身家庭厨神！
招数一：西红柿炒鸡蛋
原料
- 鸡蛋 3个
- 西红柿 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
步骤
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
- 西红柿洗净，切成小块。
- 热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。
- 锅中留少许油，放入西红柿块，炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花，即可享用。
小贴士
- 西红柿炒鸡蛋时，火不宜太大，以免炒糊。
- 鸡蛋炒至凝固即可，不宜过度翻炒，以免变老。
招数二：西红柿炖牛腩
原料
- 牛腩 500克
- 西红柿 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱、姜、蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
步骤
- 牛腩洗净，切成块状，焯水去血沫。
- 西红柿洗净，切成小块。
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香。
- 倒入牛腩块，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入西红柿块，加入适量盐、白胡椒粉，翻炒均匀。
- 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
- 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整。
小贴士
- 牛腩焯水时，水开后撇去浮沫，可去除腥味。
- 炖煮牛腩时，火不宜太大，以免煮烂。
招数三：西红柿炖豆腐
原料
- 豆腐 1块
- 西红柿 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱、姜、蒜 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 豆腐切成小块，焯水备用。
- 西红柿洗净，切成小块。
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香。
- 倒入西红柿块，炒至出汁。
- 加入豆腐块，加入适量盐、鸡精，翻炒均匀。
- 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。
- 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整。
小贴士
- 豆腐焯水时，水开后撇去浮沫，可去除豆腥味。
- 炖煮豆腐时，火不宜太大，以免煮烂。
招数四：西红柿鸡蛋面
原料
- 面条 200克
- 鸡蛋 2个
- 西红柿 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
步骤
- 鸡蛋打入碗中，打散备用。
- 西红柿洗净，切成小块。
- 热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。
- 锅中留少许油，放入西红柿块，炒至出汁。
- 加入适量清水，大火烧开后下入面条，煮至熟透。
- 加入炒好的鸡蛋，加入适量盐，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花，即可享用。
小贴士
- 面条煮至熟透即可，不宜过度煮烂。
- 炒鸡蛋时，火不宜太大，以免炒糊。
招数五：西红柿炖鱼
原料
- 鱼肉 300克
- 西红柿 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱、姜、蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
步骤
- 鱼肉洗净，切成块状，焯水去腥味。
- 西红柿洗净，切成小块。
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香。
- 倒入鱼肉块，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入西红柿块，加入适量盐、白胡椒粉，翻炒均匀。
- 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右。
- 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整。
小贴士
- 鱼肉焯水时，水开后撇去浮沫，可去除腥味。
- 炖煮鱼肉时，火不宜太大，以免煮烂。
以上就是5招实用的西红柿家常菜做法，希望对大家有所帮助。快快动手尝试吧，相信不久的将来，你也能成为家庭厨神！