准备材料
在开始制作西红柿辣椒酱之前，我们需要准备以下材料：
- 新鲜西红柿：500克
- 干辣椒：50克
- 红糖：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将西红柿洗净，切成小块。
- 干辣椒剪成小段，去籽。
- 准备好蒜末和姜末。
2. 炒制
- 热锅冷油，油热后放入蒜末和姜末炒香。
- 加入切好的西红柿块，翻炒至西红柿出汁。
- 加入剪好的干辣椒段，继续翻炒。
3. 调味
- 当西红柿炒至软烂时，加入适量的红糖和生抽，继续翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量的盐，调整味道。
4. 收汁
- 炒至西红柿汁浓稠，辣椒酱呈现出红亮的颜色。
- 关火，让辣椒酱稍微冷却。
5. 装瓶保存
- 将冷却后的辣椒酱装入干净的玻璃瓶中。
- 密封保存，放入冰箱冷藏，可保存较长时间。
家常菜图片大集合
以下是一些搭配西红柿辣椒酱的家常菜图片，供您参考：
小贴士
- 制作辣椒酱时，根据个人口味调整辣椒的用量。
- 可以根据需要添加其他调味料，如五香粉、豆瓣酱等。
- 瓶子要清洗干净，并彻底晾干，以防辣椒酱变质。
通过以上步骤，您就可以制作出美味的西红柿辣椒酱，为您的家常菜增添风味。祝您烹饪愉快！