番茄炒鸡是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且富含多种营养。今天，就让我这个烹饪小达人带你一起探索西施力番茄炒鸡的家常做法与美味秘诀吧！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 鸡肉：500克（建议选择鸡腿肉，肉质鲜嫩）
- 番茄：2个（中等大小）
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 水淀粉：适量
番茄炒鸡做法
步骤一：准备鸡肉
- 将鸡肉洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的料酒、盐，抓匀腌制10分钟。
- 将葱切成小段，姜蒜切成末备用。
步骤二：炒鸡肉
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色。
- 加入葱姜蒜末，继续翻炒出香味。
步骤三：加入番茄
- 加入切好的番茄块，翻炒均匀。
- 番茄出汁后，加入适量的盐、生抽、白糖调味。
步骤四：勾芡收汁
- 加入适量的水淀粉，翻炒均匀。
- 番茄炒鸡炒至汁浓，出锅前撒上葱花即可。
美味秘诀
- 鸡肉选择鸡腿肉，肉质鲜嫩，口感更佳。
- 番茄选用成熟的番茄，味道更鲜美。
- 炒番茄时，注意火候，避免烧焦。
- 水淀粉勾芡时，不要太多，以免汤汁过于浓稠。
营养价值
番茄炒鸡是一道营养丰富、美味可口的家常菜。鸡肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有增强体质、提高免疫力的作用。番茄富含维生素C、番茄红素等营养成分，具有抗氧化、抗衰老的功效。
希望这篇文章能帮助你学会制作美味的西施力番茄炒鸡。快快动手尝试一下吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的佳肴！