西芹百合是一道常见的家常菜，它结合了西芹和百合这两种食材的美味与营养。下面，我将详细介绍“西芹百合”的英文翻译以及相关的烹饪知识和营养价值。
英文翻译
西芹百合的英文翻译为 “Broccoli and Cauliflower Stir-fry” 或 “Broccoli and Cauliflower with Celery”。这里，“Stir-fry” 表示这是一道炒菜，“with Celery” 则明确指出除了西兰花和花椰菜之外，还加入了西芹。
烹饪方法
准备材料
- 西兰花：1头
- 花椰菜：1头
- 西芹：2根
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精或味精：适量
- 生抽：适量
烹饪步骤
- 准备食材：将西兰花和花椰菜洗净，切成小朵；西芹切成段。
- 焯水：将西兰花和花椰菜放入开水中焯水，去除苦涩味，捞出后沥干水分。
- 炒制：锅中加入适量食用油，放入蒜末炒香，然后加入西芹翻炒至断生。
- 加入主料：将焯好水的西兰花和花椰菜加入锅中，继续翻炒。
- 调味：加入适量的盐、鸡精或味精，以及生抽调味，翻炒均匀。
- 出锅：炒至食材熟透，即可出锅装盘。
营养价值
西兰花
- 富含维生素C和维生素K，有助于增强免疫力。
- 含有抗氧化物质，如硫代葡萄糖苷，有助于预防癌症。
- 含有膳食纤维，有助于消化。
花椰菜
- 同西兰花一样，含有丰富的维生素C和维生素K。
- 含有抗氧化物质，如萝卜硫素，有助于预防癌症。
- 含有矿物质钙和磷，有助于骨骼健康。
西芹
- 含有丰富的膳食纤维，有助于消化。
- 含有钾，有助于调节血压。
- 含有维生素C，有助于增强免疫力。
总结
西芹百合是一道简单又营养丰富的家常菜，不仅美味可口，而且具有多种健康益处。通过以上的烹饪方法和营养价值介绍，相信大家已经对这道菜有了更深入的了解。不妨在家庭聚餐或朋友聚会时尝试制作这道菜，为您的餐桌增添一份健康与美味。