在寒冷的冬季，一碗热腾腾的锡纸冬瓜粉丝不仅能驱散身体的寒意，还能为身体补充所需的营养。下面，就让我来教大家如何用简单两步做出美味的家常锡纸冬瓜粉丝。
准备材料
- 冬瓜：500克
- 粉丝：100克
- 猪里脊肉：150克
- 葱：2根
- 姜：3片
- 青蒜：适量
- 蒜：2瓣
- 酱油：2汤匙
- 香油：1茶匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
第一步：准备食材
- 冬瓜处理：将冬瓜去皮去瓤，切成薄片，用盐腌制10分钟，去除多余水分。
- 粉丝泡发：将粉丝用温水泡发至软。
- 猪肉切片：将猪里脊肉切成薄片，用酱油、盐、水淀粉腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末。
- 青蒜切段：将青蒜切段备用。
第二步：烹饪
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，取出备用。
- 爆香调料：锅中留底油，放入葱、姜、蒜末和花椒粉爆香。
- 加入冬瓜：将腌制好的冬瓜片放入锅中，翻炒至冬瓜片变软。
- 加入粉丝：将泡发好的粉丝放入锅中，与冬瓜一起翻炒均匀。
- 调味：加入酱油、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与冬瓜粉丝一起翻炒均匀。
- 出锅：撒上青蒜段，翻炒均匀后，淋上香油，出锅即可。
小贴士
- 冬瓜在腌制时可以去除多余的水分，这样烹饪出来的粉丝会更加入味。
- 粉丝在泡发时，可以用温水，这样泡发的时间会更短。
- 肉片在腌制时，可以加入水淀粉，这样肉片更加嫩滑。
现在，一道美味的家常锡纸冬瓜粉丝就完成了。简单两步，暖胃又营养，快快动手试试吧！