炎炎夏日，食欲不振的时候，来一盘清爽开胃的炝拌黄瓜麻油拌绝对是解救。这道菜色香味俱佳，做法简单，即使是厨房小白也能轻松驾驭。下面，就让我来详细为大家介绍一下这道夏季必备的佳肴吧！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 黄瓜 2根
- 大蒜 3瓣
- 干辣椒 适量
- 麻油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
制作步骤
1. 黄瓜处理
- 将黄瓜洗净，切成条状或者片状，根据个人喜好而定。
- 将切好的黄瓜放入盐水中浸泡10分钟左右，这样可以使黄瓜更加脆嫩。
2. 大蒜处理
- 将大蒜剥皮，切成蒜末。
- 干辣椒切段，可根据个人口味调整辣度。
3. 炝拌黄瓜
- 将浸泡好的黄瓜捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 将蒜末、干辣椒段撒在黄瓜上。
- 根据个人口味，加入适量的盐、醋和白糖。
- 加入适量的麻油，搅拌均匀。
4. 装盘
- 将拌匀的黄瓜装盘，即可上桌享用。
小贴士
- 黄瓜浸泡在盐水中可以去除一部分的苦味，让黄瓜更加脆嫩。
- 醋和糖的比例可根据个人口味调整，喜欢酸味重一些的可以多加一些醋。
- 麻油的选择也很重要，最好选择香味浓郁、颜色较深的麻油，这样拌出来的黄瓜才会更加香。
炎炎夏日，来一盘清爽的炝拌黄瓜麻油拌，不仅能够开胃解暑，还能为生活增添一份乐趣。快快动手，为自己和家人做上一盘吧！