夏日炎炎，一杯清凉的冰淇淋无疑是解暑神器。今天，我们要来聊聊一种特别的冰淇淋——香菜冰淇淋。它的口感独特，既有冰淇淋的丝滑，又有香菜的清香，不仅大人喜欢，连孩子也会爱上这种夏日甜品。接下来，就让我来揭秘家庭自制香菜冰淇淋的秘诀吧！
香菜冰淇淋的独特之处
香菜冰淇淋与传统的冰淇淋相比，最大的特色就是加入了香菜这一独特的食材。香菜的清香与冰淇淋的丝滑口感相融合，带来了一种全新的味觉体验。而且，香菜冰淇淋的颜色翠绿诱人，让人一看就食欲大增。
家庭自制香菜冰淇淋的原料
要制作出美味的香菜冰淇淋，首先要准备好以下原料：
- 鲜香菜：200克
- 牛奶：500毫升
- 糖：80克
- 鸡蛋：2个
- 淡奶油：200毫升
- 吉利丁粉：10克
- 冰淇淋模具：若干
家庭自制香菜冰淇淋的制作步骤
1. 香菜处理
将香菜洗净，切成小段，然后用搅拌机打成香菜汁。将香菜汁过滤，去除杂质，得到清澈的香菜汁。
2. 制作香菜冰淇淋液
将牛奶、糖和鸡蛋搅拌均匀，倒入锅中，小火加热至沸腾，期间不断搅拌，防止糊底。
3. 加入香菜汁
将香菜汁倒入煮沸的牛奶混合液中，继续搅拌均匀。
4. 加入吉利丁粉
将吉利丁粉用少量冷水溶解，然后倒入香菜混合液中，搅拌均匀。
5. 冷却凝固
将香菜混合液倒入冰淇淋模具中，放入冰箱冷藏室，冷冻4小时以上，直至凝固。
6. 加入淡奶油
将淡奶油打发至浓稠，取出凝固的香菜冰淇淋，用叉子轻轻搅动，使其更加松软，然后加入打发的淡奶油。
7. 再次冷藏
将搅拌好的香菜冰淇淋液重新放入冰箱冷藏室，冷藏1小时，直至冰淇淋完全凝固。
香菜冰淇淋的食用建议
- 香菜冰淇淋口感独特，建议搭配一些水果，如草莓、蓝莓等，增加口感层次。
- 香菜冰淇淋适合冷藏保存，建议在食用前取出，让其稍微回温，口感更佳。
- 孩子们可能对香菜的味道不太习惯，可以适当减少香菜的用量，或者将香菜汁稀释。
夏日炎炎，一杯清爽的香菜冰淇淋，不仅能解暑降温，还能带来一份独特的味觉享受。赶紧动手制作一份香菜冰淇淋，与家人朋友共享这份夏日清凉吧！