夏日炎炎，一杯冰凉的甜品无疑是解暑的最佳选择。陈皮凉粉，不仅口感爽滑，而且具有消暑解渴的功效，老少皆宜。今天，就让我来为大家揭秘陈皮凉粉的制作方法，让你在家也能轻松享受到这一夏日甜品。
准备材料
- 陈皮：适量
- 凉粉粉：100克
- 清水：适量
- 糖：适量
- 冰块：适量
- 花生碎、葡萄干等配料（可选）
制作步骤
1. 准备陈皮
首先，将陈皮用清水冲洗干净，然后用刀刮去表面的白膜，再切成细丝。将陈皮丝放入碗中，加入适量的清水，浸泡30分钟，使其充分泡发。
2. 制作凉粉
将泡发好的陈皮丝连同泡陈皮的水一起倒入锅中，加入适量的糖，大火煮沸后转小火煮10分钟，使陈皮的香味充分释放。
接下来，将凉粉粉倒入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，形成糊状。将煮好的陈皮水慢慢倒入凉粉糊中，边倒边搅拌，直至凉粉糊完全溶解。
将溶解好的凉粉糊倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时，使其凝固成凉粉。
3. 切块、装盘
将凝固好的凉粉从模具中取出，切成小块，放入盘中。
4. 调味、装饰
根据个人口味，可以加入适量的糖、蜂蜜或果酱进行调味。同时，可以撒上花生碎、葡萄干等配料，增加口感和美观。
5. 冷藏、享用
将调好味的凉粉放入冰箱冷藏，使其更加冰爽。待凉粉完全冷却后，即可享用。
小贴士
- 陈皮的选择：选择新鲜、干燥的陈皮，口感更佳。
- 糖的用量：根据个人口味调整糖的用量，喜欢甜一点的可以适量增加。
- 凉粉的凝固时间：根据冰箱的温度和凉粉粉的品牌，凝固时间可能会有所不同，请耐心等待。
- 配料的搭配：可以根据个人喜好，选择不同的配料进行搭配，如红豆、绿豆、芒果等。
夏日炎炎，一杯陈皮凉粉，既解暑又美味。赶快动手尝试吧，让这个夏天变得清凉可口！