夏日炎炎，一碗清爽的凉面绝对是餐桌上的佳品。荞麦鸡丝凉面不仅美味，而且营养丰富，是夏日消暑的绝佳选择。今天，就让我来为大家揭秘家常荞麦鸡丝凉面的做法，让你轻松学会美味凉拌技巧。
荞麦鸡丝凉面材料
主料
- 荞麦面条：200克
- 鸡胸肉：150克
辅料
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 青红椒：适量
- 葱：1根
- 酱油：2汤匙
- 香醋：1汤匙
- 芝麻油：1汤匙
- 辣椒油：1汤匙（可选）
- 糖：1茶匙
- 盐：适量
- 芝麻：适量
荞麦鸡丝凉面做法
准备工作
- 鸡胸肉洗净，切成细丝，用少许盐、料酒腌制10分钟。
- 大蒜、生姜、青红椒、葱分别切成末。
- 荞麦面条放入沸水中煮熟，捞出过冷水，沥干水分备用。
烹饪步骤
- 锅中加水烧开，将腌制好的鸡丝放入沸水中煮熟，捞出过冷水，沥干水分备用。
- 将煮熟的荞麦面条和鸡丝放入大碗中。
- 加入蒜末、姜末、青红椒末、葱末。
- 根据个人口味，加入酱油、香醋、芝麻油、辣椒油、糖和盐，搅拌均匀。
- 最后撒上芝麻，拌匀即可。
小贴士
- 荞麦面条的口感较为独特，煮面时可以适当缩短时间，以免煮得太烂。
- 鸡丝的腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。
- 凉拌时可以根据个人口味调整调料的比例，喜欢辣的可以适量增加辣椒油。
- 芝麻的加入可以增加凉面的香气，提升口感。
夏日炎炎，一碗清爽的荞麦鸡丝凉面，不仅能让你感受到美食的诱惑，还能让你在炎炎夏日中感受到一丝清凉。赶快动手尝试吧，相信你一定会做出美味的凉拌荞麦鸡丝凉面！