在这个炎炎夏日，一杯清甜的荔枝水馒头不仅能带给您清凉一夏，还能在忙碌的生活中带来一份悠闲与满足。下面，就让我来为大家详细介绍荔枝水馒头的家常做法，让你轻松自制这道夏日解暑佳品。
材料准备
- 中筋面粉：500克
- 温水：300毫升
- 糖：50克
- 荔枝肉：适量
- 发酵粉：5克
- 植物油：适量
制作步骤
1. 准备面团
- 将中筋面粉倒入盆中，加入温水、糖和发酵粉，用手揉成光滑的面团。
- 揉至面团表面光滑，内部无干粉，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至原体积的2倍大。一般需1-2小时。
2. 准备荔枝肉
- 荔枝去壳，取肉备用。
- 将荔枝肉切成小块，备用。
3. 搅拌面团
- 发酵好的面团取出，放在案板上揉搓排气。
- 将面团搓成长条，然后分割成小剂子，每个剂子大小约为50克。
4. 包裹荔枝肉
- 将每个小剂子揉圆，用手指轻轻按压成中间厚、边缘薄的面片。
- 取一块荔枝肉，放在面片中间，然后用手将面片四周捏合，包住荔枝肉。
- 包好的荔枝馒头收口朝下，放在蒸笼上。
5. 蒸制
- 预热蒸锅，水开后将蒸笼放入，中火蒸约15-20分钟。
- 蒸至馒头表面呈现金黄色，且声音清脆时，即可关火。
6. 出锅
- 将蒸好的荔枝馒头取出，稍微放凉后即可食用。
注意事项
- 发酵粉的选择：市面上发酵粉种类繁多，选择时注意选择无铝发酵粉，更加健康。
- 温水：水温不宜过高，以免破坏面粉中的营养成分。
- 面团发酵：发酵过程中，温度和湿度要适宜，避免面团发酵过度或不足。
- 蒸制时间：根据实际情况调整蒸制时间，以免馒头过度或不足。
总结
荔枝水馒头不仅味道鲜美，而且具有清热解暑的功效。学会了这道家常做法，你可以在夏日为家人带来一份清凉与满足。快动手尝试吧，让这道美味成为你夏日里不可或缺的佳品！