夏日炎炎，一碗清爽的凉面无疑是解暑降温的绝佳选择。今天，就让我来为大家揭秘清凉门面条的做法，让你在家也能轻松享受到美味凉面的滋味。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 面条：选择你喜欢的面条种类，如宽面、细面或凉面专用面。
- 调味料：
- 酱油：2大勺
- 醋：1大勺
- 蒜蓉：1大勺
- 辣椒油：适量
- 香油：1小勺
- 鸡精或味精：适量
- 盐：适量
- 配菜：
- 胡萝卜：适量，切丝
- 白菜：适量，切丝
- 青椒：适量，切丝
- 红椒：适量，切丝
- 豆芽：适量
- 鸡蛋：1个，煮熟后切片
- 炸花生米：适量，碎末
- 调味汁：
- 酱油：2大勺
- 醋：1大勺
- 蒜蓉：1大勺
- 辣椒油：适量
- 香油：1小勺
- 鸡精或味精：适量
- 盐：适量
制作步骤
- 煮面：将面条放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。
- 准备配菜：将胡萝卜、白菜、青椒、红椒切丝，豆芽洗净备用。
- 炒鸡蛋：热锅凉油，打入鸡蛋，炒至凝固后盛出备用。
- 拌面：将面条放入大碗中，加入适量的调味料，搅拌均匀。
- 加入配菜：将切好的胡萝卜丝、白菜丝、青椒丝、红椒丝、豆芽、鸡蛋片和炸花生米碎末加入面条中，再次搅拌均匀。
- 调味汁：将调味料倒入碗中，搅拌均匀，制成调味汁。
- 浇汁：将调好的调味汁均匀地浇在凉面上，再次搅拌均匀。
- 装盘：将拌好的凉面装盘，即可享用。
小贴士
- 煮面时，可以在水中加入少许盐，这样可以使面条更加劲道。
- 可以根据个人口味调整调味料的比例。
- 凉面最好现做现吃，以免影响口感。
夏日炎炎，一碗清凉的凉面不仅能解暑降温，还能让你感受到家的温馨。赶快动手尝试一下这份清凉门面条的做法吧！