夏日炎炎，食欲不振的时候，来一碗清爽美味的凉面再合适不过了。今天，就让我来教你如何在家轻松制作瘦肉丸凉面双拼，让你在炎炎夏日也能享受到清凉一夏！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 面条：200克
- 瘦肉丸：200克
- 生姜：一小块
- 大葱：1根
- 酱油：适量
- 香醋：适量
- 蒜末：适量
- 香油：适量
- 鸡精：适量
- 芝麻：适量
- 葱花：适量
- 花生碎：适量
- 酱油膏：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
制作瘦肉丸
- 将瘦肉洗净，切成小块，用搅拌机打成肉泥。
- 在肉泥中加入适量的盐、鸡精、酱油膏、糖和生姜末，搅拌均匀。
- 将肉泥揉成小球，放入沸水中煮熟，捞出备用。
准备凉面
- 将面条放入沸水中煮熟，捞出过冷水，沥干水分。
- 在面条中加入适量的酱油、香醋、蒜末、鸡精、香油、芝麻、葱花和花生碎，搅拌均匀。
组合瘦肉丸凉面双拼
- 将煮熟的瘦肉丸放在凉面上，用筷子轻轻压扁。
- 将凉面和瘦肉丸放入盘中，撒上适量的葱花和花生碎。
- 根据个人口味，可以适量加入酱油膏、糖和盐调味。
小贴士
- 瘦肉丸的口感可以根据个人喜好调整，喜欢嫩滑的可以多加一些水，喜欢有嚼劲的可以少加水。
- 凉面的调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒油。
- 凉面最好现做现吃，口感更佳。
夏日炎炎，来一碗瘦肉丸凉面双拼，清爽美味，让你在炎炎夏日也能感受到一丝清凉。快动手试试吧！