夏天来了，炎炎烈日让人食欲不振，这时候一款清爽美味的凉菜就显得尤为重要。今天，我要给大家介绍一道夏日必备的双拼冷盘——火腿黄瓜，不仅美味解暑，而且健康营养。接下来，就让我们一起轻松学会家庭版凉菜食谱吧！
准备食材
在制作这道火腿黄瓜双拼冷盘之前，我们需要准备以下食材：
- 黄瓜 2根
- 火腿 2片
- 大蒜 2瓣
- 香菜 适量
- 酱油 1大勺
- 香醋 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 芝麻油 适量
制作步骤
1. 准备食材
首先，将黄瓜洗净，切成薄片，放入碗中备用。火腿也切成薄片，备用。
2. 制作黄瓜
在碗中，加入适量的盐，将黄瓜片腌制10分钟，这样可以使黄瓜片更加脆爽可口。
3. 制作火腿
将腌制好的黄瓜片取出，沥干水分。然后，将火腿片放入开水中焯水，煮至火腿片变色后捞出，沥干水分。
4. 制作调料
将大蒜捣碎，香菜切碎，放入碗中。加入酱油、香醋、白糖、盐和芝麻油，搅拌均匀，制成调料。
5. 拼盘
将腌制好的黄瓜片和焯水后的火腿片摆放在盘中，将调料均匀地浇在黄瓜片和火腿片上，撒上香菜即可。
小贴士
- 黄瓜切片时，可以用刀背轻轻拍一下，这样可以使黄瓜片更加入味。
- 火腿焯水时，时间不宜过长，以免火腿片变硬。
- 调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒酱。
这样，一道美味解暑又健康的火腿黄瓜双拼冷盘就完成了！快来动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的凉菜！