夏日炎炎，一口清凉的雪糕总是能瞬间带来满满的幸福感。今天，就让我们一起动手，制作一款既保留了传统糯米糍的美味，又拥有冰爽口感的双拼糯米糍雪糕。这不仅是一次味蕾的享受，更是一段甜蜜回忆的传承。
准备材料
糯米糍部分
- 糯米粉 200克
- 红豆沙 150克
- 糖 50克
- 水 80毫升
雪糕部分
- 牛奶 500毫升
- 糖 50克
- 淡奶油 200毫升
- 吉利丁粉 10克
- 水 50毫升
制作步骤
糯米糍制作
- 将糯米粉、糖和水混合，揉成光滑的面团。
- 将面团分成小份，压成圆饼形状，包入红豆沙。
- 将包好的红豆沙馅团成圆形，即完成糯米糍。
雪糕制作
- 将牛奶、糖和吉利丁粉混合，小火加热至吉利丁粉完全溶解。
- 加入淡奶油，继续搅拌均匀。
- 将混合好的液体放入冰箱冷藏至凝固。
- 使用雪糕模具，将糯米糍放入模具中。
- 将凝固的雪糕液体倒入模具，轻轻震动，使糯米糍浮起。
- 再次放入糯米糍，倒入剩余的雪糕液体，重复步骤5。
- 将雪糕模具放入冰箱冷冻至凝固。
美味提示
- 糯米糍的制作过程中，面团不宜太干，以免影响口感。
- 红豆沙可以选择现成的，也可以自制，口感更佳。
- 雪糕液体的凝固时间根据冰箱温度而定，一般需4-6小时。
- 制作过程中，糯米糍和雪糕液体可以适量调整，以满足个人口味。
夏日炎炎，一款双拼糯米糍雪糕就能为你的生活带来清凉与甜蜜。快动手制作吧，让这个夏天充满回忆！