夏天，炎炎烈日，酷热难耐。在这个季节，一碗清凉解暑的甜品是必不可少的。今天，就让我来教大家如何制作一道既美味又健康的苏式绿豆汤银耳，让你在炎炎夏日中享受清凉。
苏式绿豆汤银耳的制作材料
首先，我们要准备好制作苏式绿豆汤银耳的食材：
- 绿豆：100克
- 银耳：20克
- 冰糖：适量
- 清水：适量
苏式绿豆汤银耳的制作步骤
1. 准备食材
将绿豆和银耳分别清洗干净。绿豆用清水浸泡2小时，让绿豆充分吸水膨胀。银耳用温水泡发，去除杂质。
2. 煮绿豆
将泡发好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢煮。煮至绿豆开花，汤汁浓稠。
3. 炖银耳
将泡发好的银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。炖至银耳软糯，汤汁浓稠。
4. 合并炖煮
将炖好的银耳倒入煮好的绿豆汤中，加入适量冰糖，搅拌均匀。继续小火炖煮10分钟，使糖分充分溶解。
5. 装碗
将炖好的苏式绿豆汤银耳倒入碗中，待冷却后即可食用。
苏式绿豆汤银耳的营养价值
绿豆
- 绿豆具有清热解毒、消暑利尿的功效，是夏季消暑佳品。
- 绿豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，有助于增强免疫力。
银耳
- 银耳具有滋阴润肺、养颜美容的功效，适合夏季食用。
- 银耳富含胶原蛋白、膳食纤维、维生素和矿物质，有助于保持皮肤弹性和健康。
结语
苏式绿豆汤银耳是一道美味又健康的家常甜品，适合夏季食用。通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作这道甜品。在炎炎夏日，为自己和家人煮上一碗清凉解暑的苏式绿豆汤银耳，享受夏日清凉吧！