炎炎夏日，酷热难耐，一杯冰凉的甜品无疑是消暑解渴的佳品。今天，我要为大家介绍一款夏日必备的甜品——圆圆糯米冰淇淋。它不仅口感独特，而且制作方法简单，既能解暑又能带来甜蜜的味觉享受。接下来，就让我来揭秘这款糯米冰淇淋的自制方法吧！
圆圆糯米冰淇淋的制作材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 糯米：200克
- 牛奶：500毫升
- 淡奶油：200毫升
- 糖：50克
- 吉利丁片：2片
- 水果（如草莓、蓝莓等）：适量（可选）
圆圆糯米冰淇淋的制作步骤
步骤一：糯米预处理
- 将糯米清洗干净，浸泡2小时，使其充分吸水。
- 将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至糯米熟透，捞出备用。
步骤二：制作糯米糊
- 将煮熟的糯米放入搅拌机中，加入适量的牛奶，搅拌成细腻的糯米糊。
- 将糯米糊倒入锅中，加入糖，小火煮至糖完全融化，糯米糊变得浓稠。
步骤三：制作吉利丁溶液
- 将吉利丁片放入冷水中浸泡至软化。
- 将泡软的吉利丁片放入锅中，加入适量的水，小火煮至吉利丁完全溶解。
步骤四：混合糯米糊和吉利丁溶液
- 将煮好的吉利丁溶液倒入糯米糊中，搅拌均匀。
- 将混合好的糯米糊倒入模具中，放入冰箱冷藏凝固。
步骤五：制作冰淇淋
- 将淡奶油倒入搅拌机中，加入糖，打发至硬性发泡。
- 将凝固的糯米糊从模具中取出，切成小块，放入打发的淡奶油中。
- 用打蛋器轻轻搅拌均匀，使糯米块均匀分布在淡奶油中。
步骤六：装饰和冷藏
- 将混合好的糯米冰淇淋倒入模具中，放入冰箱冷藏凝固。
- 在冰淇淋表面撒上水果粒或其他装饰物，增加美观。
圆圆糯米冰淇淋的小贴士
- 糯米浸泡时间不宜过长，以免糯米过于软烂。
- 糖的用量可以根据个人口味调整。
- 吉利丁片需要提前浸泡，否则不易溶解。
- 淡奶油打发时，注意不要打发过度，以免冰淇淋口感变得粗糙。
夏日炎炎，圆圆糯米冰淇淋一定能为你带来清凉的享受。快来动手制作吧，让你的夏日更加甜蜜！