夏天的阳光总是那么热情，让人忍不住想要寻找一丝清凉。中街芝麻冰淇淋，这款经典的夏日甜品，以其独特的口感和香气，成为了无数人的心头好。今天，就让我来为你揭秘中街芝麻冰淇淋的秘密配方，让你在家也能轻松做出地道的美味！
配方解析
材料
- 牛奶：500毫升
- 糖：100克
- 鸡蛋：2个（蛋黄和蛋白分开）
- 芝麻酱：50克
- 植物油：50毫升
- 水淀粉：30克
- 芝麻：适量
工具
- 冰淇淋机
- 搅拌器
- 厨师刀
- 烤箱（可选）
制作步骤
准备材料
- 将牛奶倒入锅中，加入糖，用中小火加热至糖完全溶解。
- 在另一个碗中，打入鸡蛋，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入芝麻酱和植物油，搅拌均匀。
煮制牛奶
- 将加热至微沸的牛奶慢慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，防止蛋黄凝固。
- 将混合好的蛋黄液倒回锅中，继续用中小火加热，不断搅拌，煮至浓稠状。
烹饪过程
- 在锅中加入水淀粉，继续搅拌，煮至汤汁变得浓稠。
- 关火，将煮好的芝麻糊倒入碗中，晾凉至室温。
搅拌和凝固
- 将晾凉的芝麻糊放入冰淇淋机中，按照说明书操作，搅拌至凝固。
- 每隔一段时间取出冰淇淋，轻轻搅拌，防止冰晶形成。
装饰和享用
- 将凝固好的冰淇淋取出，放入冰箱冷冻室，冷冻至少2小时。
- 取出冰淇淋，撒上适量的芝麻，即可享用。
小贴士
- 牛奶加热时不要沸腾，以免影响口感。
- 煮制芝麻糊时，要边加热边搅拌，防止糊底。
- 搅拌冰淇淋时，不要过度搅拌，以免影响口感。
- 芝麻的量可以根据个人口味调整。
夏日炎炎，来一份自己亲手制作的中街芝麻冰淇淋，不仅能够带来满满的幸福感，还能让这个夏天变得更加美好！快来试试吧！