夏日炎炎，一杯清凉的饮品或是甜品总是能给人带来无尽的舒爽。今天，我要和大家分享一款夏日必备的自制绿豆冰淇淋果冻，它不仅清凉解暑，而且制作简单，全家大小都会爱上它！
绿豆冰淇淋果冻的制作材料
首先，让我们来看看制作这款绿豆冰淇淋果冻所需的材料：
- 新鲜绿豆：200克
- 牛奶：500毫升
- 糖：80克
- 吉利丁片：10克
- 清水：适量
绿豆冰淇淋果冻的制作步骤
准备绿豆
- 将新鲜绿豆清洗干净，浸泡4小时以上，让绿豆充分吸水膨胀。
- 将泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至绿豆开花。
制作绿豆牛奶
- 将煮熟的绿豆连同汤汁一起倒入搅拌机中，加入牛奶和糖，搅拌均匀。
- 将搅拌好的绿豆牛奶倒入锅中，小火加热至糖完全溶解，注意不要煮沸。
准备吉利丁
- 将吉利丁片放入冷水中浸泡至软化。
混合吉利丁
- 将软化的吉利丁片沥干水分，加入绿豆牛奶中，搅拌均匀。
冷却凝固
- 将混合好的绿豆牛奶倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固。
切块享用
- 将凝固的绿豆冰淇淋果冻从模具中取出，切成小块，即可享用。
小贴士
- 绿豆的选择：选择新鲜、无霉变的绿豆，这样制作出的果冻口感更佳。
- 煮绿豆的时间：根据绿豆的品种和大小，煮制时间可能会有所不同，建议煮至绿豆开花。
- 吉利丁的用量：吉利丁的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢口感更Q弹的可以适当增加吉利丁的用量。
夏日炎炎，这款自制绿豆冰淇淋果冻绝对是你清凉解暑的好帮手。快来动手试试吧，相信你的家人一定会爱上这款美味又健康的甜品！