夏日炎炎，很多人都会出现肠道湿热的情况，表现为腹泻、腹痛、食欲不振等症状。这时，葛根便成了缓解不适的好帮手。下面，我们就来详细了解一下葛根的挑选与食用方法。
葛根的由来与功效
葛根，又名葛根粉，是豆科植物葛的根。在中国传统医学中，葛根有着悠久的使用历史，被誉为“亚洲人参”。葛根性凉，味甘，具有清热解毒、生津止渴、利尿消肿、解酒毒等多种功效。
清热解毒
葛根中的葛根素具有清热解毒的作用，可以有效缓解夏日因湿热引起的身体不适。
生津止渴
葛根含有丰富的氨基酸和矿物质，可以补充人体所需的营养成分，同时具有生津止渴的效果。
利尿消肿
葛根中的天然植物纤维能够促进肠道蠕动，有助于排出体内多余的湿气和毒素。
解酒毒
葛根可以中和酒精中的毒素，减轻酒精对肝脏的损害。
葛根的挑选方法
挑选葛根时，应注意以下几点：
- 外观：选择表面光滑、颜色呈棕黄色或浅黄褐色的葛根，这样的葛根新鲜度较高。
- 质地：手感结实，质地较硬的葛根质量较好，不宜选择软烂的葛根。
- 气味：新鲜葛根应无异味，如有异味可能是存放时间过长或者受到污染。
葛根的食用方法
葛根粉的食用
- 葛根粉泡水：取适量葛根粉，用温水搅拌均匀，即可饮用。
- 葛根粉粥：将葛根粉与大米一同煮粥，口感软糯，营养丰富。
- 葛根粉凉粉：葛根粉与糯米粉按一定比例混合，加水揉成面团，制作成凉粉，夏日消暑佳品。
葛根的食用注意事项
- 量不宜过多：葛根虽然营养丰富，但过量食用可能导致腹泻，建议每次食用量控制在适量范围内。
- 脾胃虚寒者慎用：葛根性质偏凉，脾胃虚寒者应适量食用，或遵医嘱。
- 过敏体质者谨慎：如有过敏史，初次食用葛根时需谨慎，以免出现过敏反应。
夏日肠道湿热，葛根无疑是一种天然有效的缓解方法。学会挑选和食用葛根，让你在炎炎夏日保持健康。