炎炎夏日，一道清爽可口的凉拌黄瓜绝对能够拯救你的胃口。而要做出地道的浏阳特色凉拌黄瓜，秘制酱料是关键。下面，我就来给大家详细讲解一下如何制作这道夏日美食。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 黄瓜 2根
- 大蒜 2瓣
- 干辣椒 适量
- 酱油 2汤匙
- 醋 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 芝麻 1汤匙
- 香油 适量
- 花椒油 适量
- 植物油 适量
制作步骤
1. 准备黄瓜
将黄瓜洗净，切成细条状。黄瓜切得越细，口感越脆爽。
2. 制作酱料
(1) 干辣椒切段
将干辣椒切成段，可以根据个人口味调整辣椒的多少。
(2) 大蒜切碎
将大蒜剥皮，切成碎末。
(3) 准备芝麻、盐
将芝麻、盐分别准备好。
(4) 酱油、醋、白糖
将酱油、醋、白糖按比例准备好。
3. 混合酱料
在碗中，将切好的黄瓜条、干辣椒段、蒜末、芝麻、盐、酱油、醋、白糖混合均匀。
4. 加热植物油
在锅中加入适量植物油，放入花椒粒炸香，然后将炸好的花椒油倒入酱料碗中。
5. 调味
根据个人口味，加入适量香油，拌匀即可。
小贴士
- 切黄瓜时，可以先用盐水浸泡一下，这样可以让黄瓜更加脆爽。
- 酱料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢吃辣的可以适当增加辣椒的量。
- 炸花椒油时，注意火候，以免油温过高，导致花椒油变苦。
这样，一道美味的浏阳特色凉拌黄瓜就做好了。在炎炎夏日，来上一碟清爽的凉拌黄瓜，是不是瞬间觉得胃口大开呢？快动手尝试一下吧！