夏日炎炎，食欲不振的时候，一碗清爽的凉拌菜无疑是提升胃口的好帮手。今天，我要和大家分享一道简单又美味的家常凉拌菜——黄瓜与萝卜丝的搭配。这不仅能够带来口感上的清爽，还能开胃助消化。下面，就让我来教你如何轻松在家做出这道夏日凉拌佳肴吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下食材：
- 黄瓜 2根
- 白萝卜 1根
- 大蒜 3瓣
- 香菜 适量
- 酱油 2汤匙
- 香醋 1汤匙
- 花椒油 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
制作步骤
1. 准备食材
- 黄瓜洗净，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，可以去除一些苦味。
- 白萝卜去皮，切成细丝，用盐腌制10分钟，同样是为了去除苦味。
- 大蒜切末，香菜切碎。
2. 腌制
- 将腌制好的黄瓜丝和萝卜丝用清水冲洗干净，沥干水分。
- 将沥干水分的黄瓜丝和萝卜丝放入大碗中，加入蒜末和香菜。
3. 调味
- 在碗中加入酱油、香醋、花椒油、糖、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
- 将调好的酱料均匀地浇在黄瓜丝和萝卜丝上，拌匀。
4. 冷藏
- 将拌匀的黄瓜丝和萝卜丝放入冰箱冷藏30分钟，让味道更好地渗透。
小贴士
- 黄瓜和萝卜在腌制过程中可以去除一些苦味，让口感更加清爽。
- 酱料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒油。
- 黄瓜和萝卜丝不宜放置时间过长，最好在冷藏后立即食用。
这样一道简单的夏日家常凉拌黄瓜与萝卜丝就完成了！清爽开胃，非常适合夏天食用。快快动手试试吧，保证让你在炎炎夏日中感受到一丝清凉！