端午节，是我国传统的重要节日，吃粽子是其中一项重要的习俗。而在我国南方的一些地区，人们还有制作豆腐串的习俗。今天，就让我来教大家如何自制端午豆腐串，让你在享受传统节日的同时，也能品尝到香气扑鼻、健康美味的豆腐串。
一、制作材料
1. 主料
- 老豆腐1块
- 青红椒各1个
- 香菇适量
- 豌豆苗适量
2. 调料
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 蒜末适量
- 食用油适量
- 酱油适量
二、制作步骤
1. 准备豆腐
首先，将老豆腐切成小块，然后用厨房纸巾吸去多余的水分。
2. 准备配菜
青红椒切成丝，香菇切成片，豌豆苗洗净备用。
3. 调制酱料
在碗中，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、蒜末、食用油和酱油，搅拌均匀，备用。
4. 烧制豆腐串
锅中倒入适量食用油，烧热后，将豆腐块放入锅中，两面煎至金黄，取出备用。
在锅中加入少许食用油，放入香菇片，翻炒至香菇片变软。
加入青红椒丝，翻炒均匀。
将煎好的豆腐块放入锅中，倒入之前调好的酱料，翻炒均匀。
加入豌豆苗，翻炒至豌豆苗变软。
5. 装盘上桌
将炒好的豆腐串装入盘中，即可上桌享用。
三、注意事项
在煎豆腐时，火不宜太大，以免豆腐煎焦。
加入豌豆苗时，注意火候，以免豌豆苗炒得太老。
酱料可以根据个人口味适量调整。
四、美味分享
自制的端午豆腐串，色泽诱人，香气扑鼻，口感鲜美。在端午节这天，与家人一起享用，不仅能增进感情，还能感受传统文化的魅力。希望这篇文章能帮助你度过一个美好的端午节！