引言
夏日炎炎，一杯清凉的冰淇淋无疑是解暑的最佳选择。今天，我们将为大家带来海河牛奶冰淇淋的家庭版制作攻略，让你轻松在家享受甜蜜时光。
准备材料
在开始制作冰淇淋之前，我们需要准备以下材料：
- 牛奶：500ml
- 糖：100g
- 海河奶粉：50g
- 鸡蛋：2个（蛋黄和蛋白分离）
- 盐：一小撮
- 柠檬汁：几滴
- 冰淇淋模具：1个
制作步骤
1. 准备蛋黄糊
- 将蛋黄和蛋白分离，只取蛋黄备用。
- 在蛋黄中加入一小撮盐，搅拌均匀。
- 将牛奶和海河奶粉混合，搅拌均匀。
- 将蛋黄糊倒入牛奶混合液中，搅拌均匀。
2. 制作蛋白霜
- 将蛋白放入干净无油的容器中，用电动打蛋器打发至起泡。
- 加入几滴柠檬汁，继续打发至蛋白霜呈湿性发泡状态。
- 加入糖，继续打发至蛋白霜呈干性发泡状态。
3. 混合蛋黄糊和蛋白霜
- 将打发好的蛋白霜分次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，注意不要消泡。
4. 倒入模具
- 将混合好的冰淇淋糊倒入冰淇淋模具中，轻轻震出气泡。
- 放入冰箱冷冻层，冷冻4-5小时，或直到冰淇淋凝固。
5. 脱模
- 将冻好的冰淇淋从冰箱中取出，用热水浸泡模具底部，轻轻摇晃模具，使冰淇淋脱模。
小贴士
- 在制作冰淇淋的过程中，注意不要让蛋黄糊和蛋白霜接触，以免消泡。
- 为了让冰淇淋口感更佳，可以在冷冻过程中每隔一段时间取出摇匀一次。
- 可以根据个人口味添加水果、巧克力等配料，丰富冰淇淋的风味。
结语
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的海河牛奶冰淇淋了。在这个炎热的夏日，让我们一起享受这份甜蜜时光吧！