夏日炎炎，一杯冰镇饮料、一块清凉的甜品，都是解暑的好帮手。今天，就让我们来揭秘夏日甜品中的经典之作——糯米糍。它口感软糯，做法简单，在家就能轻松制作，快来一起学习吧！
了解糯米糍
糯米糍，又称糯米球、年糕球等，是一种用糯米粉、糖和芝麻等食材制作的传统甜品。它起源于我国南方，尤其在广东、福建等地非常受欢迎。糯米糍不仅口感软糯，而且营养丰富，具有很好的消暑解热作用。
糯米糍的制作材料
制作糯米糍，你需要准备以下材料：
- 糯米粉：500克
- 红糖：100克
- 芝麻：适量
- 植物油：适量
- 水：适量
糯米糍的制作步骤
步骤一：糯米粉和红糖的混合
将糯米粉倒入一个大碗中，加入红糖，搅拌均匀。红糖的量可以根据个人口味适量增减。
步骤二：加水揉面
在混合好的糯米粉中加入适量的水，揉成光滑的面团。注意，水的量不宜过多，以免面团过于稀软。
步骤三：芝麻的准备
将芝麻炒熟，备用。
步骤四：制作糯米糍
将面团分成若干等份，每份揉成小球状。将小球压扁，放入炒好的芝麻中，使其表面均匀裹上一层芝麻。
步骤五：蒸制
将裹好芝麻的糯米糍放入蒸锅中，蒸约10分钟，直到熟透。
步骤六：出锅享用
将蒸好的糯米糍取出，稍微冷却后即可食用。
糯米糍的注意事项
- 糯米粉和水的比例要适中，过多或过少都会影响口感。
- 蒸制时间不宜过长，以免糯米糍过于软烂。
- 糯米糍可以搭配不同的馅料，如豆沙、花生等，增加口感层次。
糖果制作小贴士
- 在揉面过程中，可以适量加入一些植物油，使面团更加光滑。
- 芝麻可以提前炒香，这样口感更佳。
- 糯米糍可以冷藏保存，食用时取出回温即可。
夏日炎炎，一块糯米糍，既解暑又美味。快来动手制作吧，和家人一起分享这份甜蜜的时光！