夏日炎炎，酷热难耐，一杯清凉的绿豆汤无疑是解暑降温的佳品。今天，就让我来为大家揭秘凉记绿豆汤的家常做法，让你轻松学会制作，享受清凉一夏！
绿豆汤的由来与功效
绿豆汤，又称绿豆沙，是一种传统的中式饮品。绿豆具有清热解毒、消暑利尿的功效，非常适合在炎热的夏天饮用。绿豆汤不仅口感清凉，而且营养丰富，富含多种维生素和矿物质。
制作绿豆汤的准备工作
1. 绿豆的选择
选择新鲜、颗粒饱满的绿豆，这样煮出来的绿豆汤才会更加清香可口。
2. 绿豆的清洗
将绿豆用清水冲洗干净，去除表面的灰尘和杂质。
3. 绿豆的浸泡
将清洗干净的绿豆浸泡在清水中，一般浸泡时间为2-3小时，这样可以使绿豆更容易煮烂。
凉记绿豆汤的家常做法
1. 准备材料
- 绿豆：100克
- 清水：适量
- 冰糖：适量
- 枸杞：少许（可选）
2. 煮绿豆
将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢煮。
3. 煮至绿豆熟烂
煮至绿豆熟烂，汤汁呈淡绿色，此时可以加入适量的冰糖，继续煮至冰糖融化。
4. 加入枸杞
如果喜欢枸杞的口感，可以在绿豆汤快煮好时加入少许枸杞，煮至枸杞变软即可。
5. 冷藏与享用
将煮好的绿豆汤倒入容器中，放入冰箱冷藏，待其冷却后即可享用。
小贴士
- 绿豆汤不宜煮得过久，以免豆腥味过重。
- 绿豆汤煮好后，可以加入一些薄荷、菊花等清热解毒的食材，增加口感和功效。
- 绿豆汤冷藏后口感更佳，适合夏日消暑。
夏日炎炎，一杯清凉的凉记绿豆汤，让你轻松度过炎炎夏日。赶快动手试试吧！