夏日炎炎，一杯冰凉的饮品或一份清凉的甜品，无疑是解暑的最佳选择。今天，我要给大家介绍一款夏日解暑必备的美味甜品——芒果冰淇淋糯米糍粑。这款甜品不仅口感丰富，而且制作简单，让你轻松在家享受夏日的清凉。
芒果冰淇淋糯米糍粑的制作材料
首先，我们来准备制作芒果冰淇淋糯米糍粑所需的材料：
- 芒果：2个（新鲜、成熟的芒果）
- 糯米：200克
- 冰淇淋：200克（可以选择芒果味的冰淇淋）
- 糖：适量
- 椰蓉：适量
- 椰浆：适量
- 椰子片：适量（作为装饰）
芒果冰淇淋糯米糍粑的制作步骤
1. 糯米准备
将糯米提前浸泡4小时，然后放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至糯米熟透，捞出备用。
2. 芒果处理
将芒果洗净，去皮去核，切成小块备用。
3. 制作糯米糍粑
将煮熟的糯米放入碗中，加入适量的糖，用筷子搅拌均匀，使糯米充分吸收糖分。
4. 拌入芒果
将切好的芒果块放入糯米中，再次搅拌均匀，使糯米和芒果充分融合。
5. 模具准备
取一个模具，底部铺上一层椰蓉，然后将糯米芒果混合物放入模具中，压紧实。
6. 冷藏
将压紧实的糯米糍粑放入冰箱冷藏2小时，使其凝固。
7. 制作冰淇淋
将冰淇淋从冰箱中取出，用勺子挖成小块，放入碗中备用。
8. 组合
将冷藏好的糯米糍粑从模具中取出，放在盘子上，周围摆上冰淇淋块。
9. 装饰
在糯米糍粑和冰淇淋周围撒上适量的椰蓉和椰浆，再点缀上几片椰子片，即可上桌享用。
小贴士
- 糯米要提前浸泡，这样更容易煮熟，口感也会更加软糯。
- 芒果的选择很重要，要选择新鲜、成熟的芒果，这样口感才会更好。
- 冰淇淋可以选择自己喜欢的口味，也可以选择芒果味的冰淇淋，与芒果糯米糍粑搭配更加美味。
- 芒果冰淇淋糯米糍粑在冷藏过程中，糯米会逐渐凝固，所以需要提前准备。
夏日炎炎，来一份芒果冰淇淋糯米糍粑，不仅能够解暑，还能让你感受到夏日的清凉。快动手试试吧，相信你一定会做出美味的甜品！