荔枝米酒的由来与魅力
荔枝，被誉为“果中皇后”，其果肉鲜美、营养丰富，自古以来就是人们喜爱的水果。而将荔枝酿成米酒，更是夏日消暑、滋养身体的佳品。荔枝米酒不仅保留了荔枝的香甜，还融入了米酒的醇厚，喝上一杯，仿佛置身于果园之中，感受大自然的馈赠。
荔枝米酒的食材与工具
食材：
- 新鲜荔枝：500克
- 糯米：500克
- 高粱酒：500毫升
- 白糖：适量
工具：
- 砂锅
- 玻璃瓶
- 筛网
- 搅拌棒
荔枝米酒的制作方法
第一步：准备食材
- 新鲜荔枝去壳去核，留取荔枝肉。
- 糯米用清水浸泡4小时，使其充分吸水。
- 高粱酒提前准备好。
第二步：煮糯米
- 将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的水。
- 用中小火煮糯米，期间要不断搅拌，防止糯米粘锅。
- 煮至糯米熟透，水分蒸发，糯米呈粘稠状。
第三步：混合食材
- 将煮好的糯米倒入玻璃瓶中，加入去核的荔枝肉。
- 倒入高粱酒，使糯米和荔枝肉完全浸没在酒中。
- 加入适量的白糖，搅拌均匀。
第四步：密封发酵
- 将玻璃瓶密封好，放入阴凉处。
- 等待15天左右，期间每隔2-3天轻轻摇晃瓶子，让糯米和荔枝肉充分接触。
第五步：品尝与保存
- 经过15天的发酵，荔枝米酒即可饮用。
- 喝时可以加入冰块，口感更佳。
- 未喝完的荔枝米酒可放入冰箱保存，保质期约为1个月。
荔枝米酒的营养价值
荔枝米酒不仅美味可口，还具有丰富的营养价值：
- 荔枝：富含维生素、矿物质、蛋白质等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、美容养颜等功效。
- 糯米：富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质等，具有补中益气、健脾养胃的作用。
- 高粱酒：具有舒筋活络、祛风除湿、消暑解渴等功效。
总结
夏日炎炎，来一杯自制的荔枝米酒，既解暑又养生。快来动手尝试吧，相信你一定会爱上这道美味的佳酿！