夏日炎炎，高温让人心烦意乱，这时候来一碗清凉解暑的面条，无疑是最佳选择。白象苦瓜面，作为一款夏日解暑的神器，不仅口感独特，而且富含营养，健康美味两不误。今天，就让我们来揭秘家常烹饪技巧，让你轻松学会制作这道夏日美食。
苦瓜的营养价值
苦瓜，被誉为“君子菜”，其营养价值丰富。苦瓜中含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、消暑解热、降低血糖等功效。而白象苦瓜面，正是以新鲜苦瓜为原料，经过精心加工，保留了苦瓜的天然营养。
白象苦瓜面的制作步骤
准备材料
- 白象苦瓜面 200克
- 新鲜苦瓜 1根
- 猪肉末 100克
- 青红椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油、生抽、盐、料酒、胡椒粉、豆瓣酱等调味料适量
烹饪步骤
- 苦瓜处理：将苦瓜洗净，切成片或条，放入开水中焯水，去除苦味，捞出备用。
- 肉末腌制：将猪肉末加入适量的酱油、生抽、料酒、胡椒粉和生姜末，腌制10分钟。
- 炒制肉末：锅中倒入适量油，加热后放入腌制好的肉末，炒至变色，加入豆瓣酱，翻炒均匀。
- 煮面：将白象苦瓜面放入沸水中，煮至熟透，捞出备用。
- 炒制蔬菜：锅中留少量油，加入青红椒丝和蒜末，快速翻炒至断生。
- 混合翻炒：将煮好的苦瓜面和炒好的肉末、蔬菜混合，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
家常烹饪技巧分享
- 选择合适的苦瓜：挑选新鲜、绿色的苦瓜，这样口感和营养更佳。
- 焯水去苦味：苦瓜中的苦味可以通过焯水去除，同时也能保持苦瓜的口感。
- 合理搭配调料：豆瓣酱是这道菜的关键调料，可以根据个人口味调整用量。
- 快速翻炒：炒制蔬菜时要快速翻炒，以免蔬菜出水变软。
夏日炎炎，来一碗清爽的白象苦瓜面，不仅能解暑降温，还能给你的味蕾带来不一样的享受。快动手尝试一下吧！