夏日炎炎，是不是感觉食欲不振，想要来点清凉的食物呢？今天我要给大家介绍一款夏日解暑神器——焦皮冰淇淋面包！这款面包不仅外表香脆，内里则是冰淇淋的绵软，一口咬下，清凉感立刻袭来，绝对能让你在炎炎夏日中感受到一丝丝清凉。
制作材料
冰淇淋部分：
- 牛奶：200ml
- 糖：50g
- 鸡蛋：2个
- 淀粉：30g
- 盐：少许
- 香草精：少许
面包部分：
- 高筋面粉：250g
- 酵母：3g
- 糖：30g
- 盐：1g
- 水：120ml
- 黄油：25g
制作步骤
制作冰淇淋：
- 将牛奶、糖、盐混合，加热至糖融化。
- 将鸡蛋打散，慢慢倒入热牛奶中，边倒边搅拌，防止出现颗粒。
- 将混合液倒入锅中，小火加热，边加热边搅拌，直到液体变得浓稠。
- 加入淀粉，搅拌均匀，继续加热至浓稠状，离火。
- 加入香草精，搅拌均匀，冷却后放入冰箱冷藏至凝固。
制作面包：
- 将高筋面粉、糖、盐混合，加入酵母。
- 加入水，揉成面团，加入黄油，继续揉至面团光滑有弹性。
- 将面团放入碗中，覆盖保鲜膜，发酵至两倍大。
- 将发酵好的面团取出，排气，分割成小剂子，滚圆后松弛15分钟。
- 将松弛好的面团擀成圆饼，中间放上冰淇淋，包裹好，捏紧封口。
- 将面包胚放入烤盘中，二次发酵至两倍大。
- 预热烤箱至180℃，将面包胚放入烤箱中层，烤15-20分钟，表面呈金黄色即可。
美味分享
这款焦皮冰淇淋面包，既有冰淇淋的清凉口感，又有面包的香脆外皮，简直是夏日解暑的神器！你可以根据自己的喜好，在冰淇淋中添加水果、巧克力等食材，让这款面包更加美味。快来试试吧，让你的夏日清凉一夏！